Utiel-Requena

Vino color picota madura con ribete rubí, capa alta, limpio, brillante y lágrima lenta y levemente tintada.
En nariz con intensidad media, notas de fruta roja muy suaves, frambuesas, con un fondo tostado y sobre todo un monte bajo que se va definiendo y entremezclando con la fruta de una forma armoniosa y expresiva, con un final especiado.
El paso por boca, suave, amable, sedoso, afrutado, monte bajo, especias, cuerpo medio, largo recorrido, evoluciona hacia una fruta negra con un final picante, bien hecho, robusto si coge temperatura, buena acidez, equilibrado y un tanino potente.
Hay que darle su tiempo para expresarse en nariz, es elegante y perfumado, en boca está muy bueno, pero si coge temperatura no lleva a una bobal profunda y rústica, cosa normal, es una variedad muy tánica.
Cuando por fin en nariz llega a su expresión máxima en boca se muestra con un rasgo más agresivo y cuando en nariz estaba cerrado en boca se ha mostrado con amabilidad y sedosidad. Estoy seguro que hay un punto intermedio, ¿cual?, pues veremos la próxima botella, voy a hacerle caso a su creador en el que recomienda decantar una hora por lo menos.
Retronasal, fruta negra.
Postgusto, largo y bueno.