Es tímido, hay que ir al encuentro. Hay sensaciones (de momento)me ha recordado a una sidrería, la mantequilla, cartón (como viene se van, diría más, desaparecen)Surge un grato punto ácido, almibarado, frutos secos, nueces, algo de hierba, pera, frescura.
La verdad es que tarda, le cuesta sacar. No se que contribuye más, si mi habilidad o mi imaginación. Al tiempo surge un aroma a cascara de cítricos, fino alcohol. Hay frescor, brisa marina, hueso de melocotón y flores amarillas.

En boca es dulce, algo untuoso, tacto graso y delicado amargo, que quiere resurgir pero no puede. Ensalivas, la acidez quiere ganar terreno, le dota de frescura, es un almíbar de piña, pera, lichis, junto a unos leves recuerdos de dulcedumbre. La acidez se fija en las encías, hay que buscarla. Se bebe a gusto, con delicadeza y sin medida.