Amarillo intenso, oro. Limpio y denso
Nariz profunda, hidrocarburos, herbáceos, tostados. Recuerdos de Capellanía.
Ataque ampuloso, sabroso, intenso, cremoso, un vino con cuerpo y a la vez sedoso. Al ser tan intenso, puede saturar un poco. Postgusto de natillas, yema de huevo, tacto oleoso en paladar y sabores de azahar, limón, flores blancas y té verde, vegetales.
Es un vino al que no le viene mal el paso del tiempo

Color amarillo oro, limpio y brillante, con buena densidad de lágrima, de caída lenta. Nariz de buena intensidad, elegante y compleja donde se entremezclan los aromas de la crianza, pastelería fina y ligeros tostados, con las notas de frutas blancas y carnosas, cítricas (lima), melocotón de viña, notas minerales, flor seca, lavanda y cierto frescor balsámico. La entrada en boca es poderosa, amplia, densa, con volumen y un paso largo con buena frescura final y recuerdos especiados, cítricos y minerales que le aportan complejidad. Final ligeramente amargoso, muy agradable.

Elaborado con uvas de cepas de más de 65 años con rendimientos inferiores a 3000 kg. por hectárea sobre suelos arenosos y cantos rodados, su buena acidez y la crianza en barrica le aportan una notable capacidad de guarda.