Es la prueba de que con la variedad alvariño tambien se pueden hacer buenos espumosos.

De color amarillo de intensidad media con ribete dorado.

Nariz intensa, donde destacan los aromas citricos y vegetales, tambien aparecen notas de fruta blanca ( manzana al horno, pera), ligeras notas de levaduras y fondo mineral, suaves notas salinas.

En boca es original, tiene dos fases en la boca, entra algo dulce y en el recorrido se va convirtiendo en un final amargoso herbaceo , muy fresco, con excelente acidez, toque frutal y citrico, final con recuerdos minerales.