Color amarillo intenso con suaves irisaciones doradas, bien brillante y densa lágrima. Nariz de muy buena intensidad con aronas de fruta blanca y de hueso bien madura (peras al horno y orejones), suaves cítricos y piña, flores blancas muy agradables, ligeros matices salinos y de panceta salada, finos tostados de la barrica que resultan muy discretos, suaves notas avainilladas y un suave fondo de ‘botrytis cinerea’ muy agradable y elegante que le aporta mucha profundidad y cierto punto de fresca mineralidad. Notable entrada en boca con un cremoso y elegante recorrido, notable acidez, fruta blanca y de hueso bien madura y sabrosa (pera y albaricoque maduros), notas dulzonas muy frescas y nada empalagosas, suave textura, inmenso volumen, bien suave y elegante, magnífica persistencia. Final largo, postgusto de fruta blanca madura y retronasal suavemente dulzón.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/12/21/chateau-d-yquem-2011/