La Boissonneuse

Color amarillo intenso con suaves destellos dorados, bien brillante y limpio, gruesa lágrima bien lenta. Nariz de muy buena intensidad con unos aromas de fruta blanca bien madura (pera, manzana y algo de melón carnoso) y suaves cítricos maduros en compota (algo de naranja amarga), ligeras sensaciones ahumadas de barrica suavemente cremosas, notas de mantequilla, ligeros lácteos (crema catalana), notas avainilladas sutiles y muy agradables, hierbas secas y un suave fondo mineral muy refrescante. Notable entrada en boca con un suave recorrido bien cremoso pero algo amargo, cítricos bien marcados e intensos, muy buena acidez, notable intensidad, muy buena estructura, con volumen y cierto peso, suave textura, tostados de la barrica bien pulidos y agradables, buena longitud y persistente. Final largo, postgusto de fruta blanca madura y retronasal suavemente ahumado.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/09/09/la-boissonneuse-2010/