Un cava de aperitivo que cumple su función: ser disfrutón y que guste a los que lo beben. Sencillo y fácil, pero honesto.

La nariz tiene cítricos, flores, suave ciruela amarilla, toques de bollería, herbáceos, flores, ahumados y un caramelo tostado muy ligero.

La boca tiene una burbuja pequeña y juguetona, con esas notas de bollería y de fruta blanca, flores, notas herbáceas, ahumados y sutiles tostados. retronasal cítrico y floral.

Cumplidor.

Un cava varietal de macabeo de Castellón francamente resultón.

Sencillo, fresco, con sus toques cítricos, florales y de levaduras y cereales y su carbónico bien ensamblado.

Cumplió en un festival de sushi.