Bodegas y Viñedos Tamaral. Tamaral Vendimia Seleccionada Tempranillo 2010 Crianza. D.O. Ribera del Duero.

Recio, contundente y muy agradable. Tamaral presenta un crianza con muy buen volumen en boca y estructura. Un vino que debe y evolucionará en botella durante al menos 4 años, por su aporte tánico, noble pero aún en fase de civilizar, por su carga frutal y por sus aromas de chocolate que juegan a la perfección con las sensaciones de mora y ciruelas. La oxigenación le aporta un buen carácter especiado de nuez moscada y laurel. En boca se muestra aún tánico, debe evolucionar, pero el sello es la madurez y la nobleza. Un vino a seguir muy de cerca.

El plato propuesto por la cocina de Bienmesabe nos sitúa en una comarca histórica y revolucionaria en su apuesta por lo tradicional y el producto, nos situamos en Antequera con una Porrilla de espárragos.