Amarillo pajizo, de burbuja escasa y fina, que no forma corona, sin surtidor.

Nariz muy elegante que da muestras de su bonita evolución. Aparecen notas a jengibre, manzana amarilla muy madura, notas anisadas: galletas de anís, brioche de manzana, tostados, frutos secos: avellanas y notas a mantequilla. Excelente nariz de buena intensidad.

En boca es muy fresco, pero oleoso, con un toque ácido cítrico-anisado donde reaparece la fruta madura: membrillo, manzana y también la bollería y mantequilla por retro-nasal. Buenííííísima duración. Que ejemplar del 1995, para repetir sin dudar, creo que todavía puede guardarse más.

Color dorado verdoso muy brillante. Burbuja central. Nariz de finura e intensidad penetrante: contraste de la frescura (limon, gengibre) y lo antiguo (lacteos, humedad, tostados). Nuez verde. Esplendida boca (justa acidez, tofe) Persistente, Frutos secos y manzana de tarta frutos secos en el final...eterno

Oro pálido con irisiaciones verdosas burbuja tenaz y abundante, fragante(mantequilla y pan tostado. frescura en boca con acidez poderosa citricos, nuez y almendra largo y retronasal mineral y panal.