Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.Lagrima densa, estrecha y lenta.
Aromas a cereza blanca, huesos de frutas jóvenes y albaricoques verdes. Pétalos de flores blancas. Y una característica gama (en Savennieres) de aromas químicos y empireumáticos entre los que destacan las algas, el yodo, celuloide, keroseno, sal, cerosota , humo blanco y silex.
Vino de poderosa estructura en boca, tacto jabonoso y que combina con asombrosa armonía los cuatro sabores básicos. En retronasal confirma y amplia los aromas percibidos en nariz. Elegante, largo y exótico.
Marida a la perfección con marisco, caviar y todo tipo de carnes blancas e incluso caza.
Quesos de cabra de pasta blanda y chacinas.
Se debe consumir a 12 grados y en copa de tamaño pequeño o mediano.
Longevidad casi infinita.