Compré este vino debe hacer ya 5 años si no recuerdo mal. En su momento lo caté y estaba realmente verde pero pensé que un tiempo de reposo seguramente lo afinaría, como he podido comprobar hoy.
Color rojo picota con el ribete ligeramente atejado. Capa media-alta.
Nariz de buena intensidad y con cierta complejidad. Hay fruta roja madura, especiados (pimienta negra), tabaco, caja de puros, tostados, cueros. Todo ello sobre un buen fondo balsámico.
En boca es muy goloso, sabroso, con cierto volumen y una acidez correcta. Tanino aún presente aunque bien integrado en el conjunto. Buenas notas amargosas al final que le dan bastante persistencia.
Domaine des Chanssaud 2007
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