Hace tiempo que no cataba vinos de esta bodega, y que por su bién hacer y elaboración, consiguieron y tienen D.O. propia. Por Cantabria es muy dificil de verlos.
Vino encerrado en una botella bordelesa y vestida con una original etiqueta que presenta un diseño moderno. Buen corcho.
A la vista se presenta de un bonito, limpio y brillante color rojo picota.Buena y densa lágrima que se desliza con pereza y elegancia por la copa. Menisco granatoso y con notas violáceas.
En nariz encuentro expresivas frutas rojas en sazón, tales como cerezas, mayuetas y frambuesas, madera prácticamente impercetible,notas minerales, notas especiadas y balsámico.
En boca está elegante, carnoso, fresco, con volumen, te llena plenamente la boca, presente y elegante acidez que invita a beber y que le dará más años de vida, la madera de su crianza inapreciable, domina la fruta y el vino, taninos domados, es mineral. Buen y grato paso de boca. Es un vino muy largo. Me da una permanencia de 3,15 minutos.
Un vino a recomendar por su gran R/C/P.. Nunca diría que es un vino elaborado en Cuenca por su elegancia, frescura y finura. Felicidades enólogo/a.