Aroma fragante, muy sugerente y perfumado, pleno, grato, franco. Hay flores, carne de membrillo, mantequilla, hojaldre crujiente, limón y hierba buena, junto a cascara y pulpa de cítricos, y unas finas notas de reducción. La verdad es, que podría seguir describiendo más aromas, pero te seduce y lo que quiere, es que lo bebas...

En la boca se muestra untuoso, algo goloso . Sale una delicada manzana asada, junto a unas finas notas de podredumbre. Tiene un dulzor amable, que llena y satisface, la acidez ahora, parece que no dice nada, pero ensalivas, realmente está viva y fresca, rechupeteas. Grato equilibrio de fuerzas, compensado, largo y potente. Queda en la boca un calor penetrante de un alcohol intenso y embriagador, envolvente que adormece la boca con su toque cálido, unido a ese otro aspecto picante del dulce meloso, con cremosidad y chispa, un festín.