La cola roja del zorro
Color oro viejo, denso en copa movida, muy brillante y joven variante de la Chardonnay.
En nariz es muy expresivo conforme se eleva la temperatura, con aromas complejos y similares, pero más dulces que el velo de flor jerezano. Notas de pomelo, pera y volatilidad (petróleo).
En boca es denso, con ataque envolvente y cremosidad. La salinidad en postgusto y las notas de levaduras y almendradas son constantes y finas, demostrando un trabajo bien hecho.
Bien por J U R A.
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en respuesta a EuSaenz Ver mensaje de EuSaenz Discrepo en lo del nombre. Creo que es una evolución o variante de la Chardonnay en esta región francesa, que es otra variedad. Supongo que dado el grado oxidativo del vino pueda existir un trabajo de velo.
Dejo un interesante enlace sobre sus vinos, con énfasis en este especialmente,....eso si para el que entienda ingles.
saludos!! -
en respuesta a Javier Azcona Ver mensaje de Javier Azcona Sí, es un clon, evolución o un variante, pero chardonnay al fin y al cabo…
Como te he comentado conozco bien los vinos de este productor, de hecho he probado casi todos los que cita en el artículo que has enlazado y este es un vino “ouillé”, criado con las barricas casi llenas para que no desarrolle flor.
Saludos,
Eugenio.