La Mar 2011

Desde que descubri este blanco la añada pasada, lo tengo como referencia para ocasiones donde la mesa pida de un blanco de categoria.

Sigue con la misma linea que la añada 2010, en este caso aprecio una futra mas golosa que la de la añada anterior, siendo la carne de la pera protagonsita, junto con aromas de lavanda y pinceladas de tomillo.Cuando sube un poco la temperatura te regala notas de piedras de rio que no hacen mas que aportar mas elegancia al conjunto.
Sorprede un vino que sin pasar por barrica tenga estos registros maduros y tan elegantes ( no quiero decir que el paso de barrica garantice esto, ni mucho menos...)

En boca el paso es fresco por su excelente acidez, pero con un untuoso tacto de boca muy agradable, complejo y muy largo.

Acompaño un bacalao con all i oli al horno magnificamente.