Color rubí pálido con ribete atejado, ligeramente anublado, capa media baja, sin sedimentos apreciables.

Parece tímido en nariz al principio, le cuesta desperezarse (lógico teniendo en cuenta que tiene 72 añitos), huele a cuadra y humedad. Pero con tiempo va saliendo de su letargo y ganando en complejidad, exhibiendo orgulloso todo un abanico de terciarios por encima de la fruta licorosa, con notas de caza y carne, toques terrosos, tabaco, cueros, finas especias… evoluciona continuamente y siempre a mejor.

En boca ha perdido ya la timidez y se muestra esbelto, muy vivo, sedoso y pulido pero nada frágil, sin síntomas de debilidad, especiado y fino, elegante, terminando en un final persistente que deja una fina estela especiada y para nada cálida.

Enlace al post con la cata al completo y fotos:
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1241873-ii-cata-barolos-viejos-cerrando-circulo

Rojo rubí, ribete ligeramente atejado, capa media-baja.

Nariz de media intensidad, algo cerrada en el inicio pero que va mejorando poco a poco con el aire dando unas muestras de complejidad asombrosas. Notas de piel curtida, tabaco de pipa, trazas fúngicas de trufa y humedades, caja de puros. Con más aire surge algún recuerdo de caza en “faisandé” o sangre de doncella, incluso incipientes notas de frutas en licor y especias. Delicadísimo.

En boca sorprende su buen estado de forma, todo está en su lugar, la acidez presente y otorgando viveza, un paso ligero pero con su pegada y un final deliciosamente armónico dejando recuerdos de tabaco y especias, con un tanino perfectamente integrado en un conjunto lleno de vida y de belleza. Buena persistencia.

Hasta el momento este es el Barolo más viejo que hemos probado y desde luego que sorprende por su gran estado de forma, complejo, francamente disfrutable, una maravilla que iba mejorando poco a poco mientras estaba en la copa, seguramente ya ha llegado a su cénit, pero desde luego que estamos ante un enorme vino viejo. Para el recuerdo.