Champagne Brut. Perrier-Jouët Belle Époque 2006. 99 puntos Una añada grande, que pasará a la historia.

Una añada que procede de un año cambiante, un mes de Julio tremendamente caluroso, lluvias en Agosto y un Septiembre muy agradable. Se presenta una añada grande, enorme, con muchas sensaciones que nos recuerdan a la mítica 2002. La madurez, esencia, notas deliciosas de avellana y ahumados con tostados. La manzana asada empieza donde termina la burbuja de romper la espuma y llega la tranquilidad. Aromas de setas que nos proporcionan recuerdos de tierra. En boca la burbuja tremendamente integrada, sin llegar a ser cremoso, por la viveza y su acidez. Una añada grande, que pasará a la historia.

Cata vertical de 6 añadas de Belle Epoque realizada en el restaurante Babilonia de Olivia Valere organizada por la ASM Asociación de Sumilleres de Andalucía, Málaga – Costa del Sol http://www.akatavino.es/?p=16982