Silky Bubbles

Vino espumoso amarillo dorado. Servido en copa acorde durante la cata. Limpio, con burbujas persistentes medianas.
En Fase Olfativa es muy intenso y persistente, frutal, floral y notas secundarias de frutos secos, bollería, todo marcado, distinguible y, a la vez, sutil. Sin defectos.
En mi boca, Un ataque muy rápido, con intensidad y estructura medio-alta y perfectas persistencias y equilibrio entre la barrica y la fruta compotada (manzana asada). Largo, redondo, seco y un final delicioso.

Grandísimo Champagne, como transmito en este video durante la cata ASM, muy vertical.

https://www.youtube.com/watch?v=DFUsMz5jNtM