Es uno de los mitos mas respetado en el mundo enologico.Jean Louis Chave mas conocido por sus Hermitage Rouge,elabora un Hermitage Blanco fantastico.Este Marsanne con algo de roussanne es una joya.Color amarillo dorado.Complejidad media en esta botella.Fruta blanca,citrico,melosos,....En boca se muestra denso,con textura,frescura,sabroso.Muy alrgo.Mantiene la calidad de un gran vino.
Espectacular Hermitage Blanc de JL Chave.Procede de viñedos con mas de 70 años.Marsanne y rousanne de la parcela de Peleat,en Hermitage.Tiene un color amarillo canario,denso,lagrima visible,brillante.Muy alta intensidad en olfativa,frutos secos,miel,flores blancas...En boca una deliciosa entrada,textura media,densidad,muchisima presencia,envuelve toda la boca,acidez y frescura.Retronasal muy largo.Antes de beberlo comentamos(Miquel,Joan,Guillem y yo)la preocupacion por si habia problemas de oxidacion.En Cellar Tracker,los ultimos catadores habian tenido algun problemilla.Afortunadamente nos salio una botella impresionante.La disfrutamos comiendo en Daica,Rest en Llubi(Mallorca).No os lo perdais si viajais a Mallorca.Extraordinaria cocinera,Cati Pieras.David,su pareja,dirige de forma acertada,el servicio en la Sala.Gran RCP.
Recordar que los Hermitage de Chave,tanto tintos como blancos,mejor con 15 años hacia adelante.
Espectacular vino, impactante sobre todo por su textura especialísima, enormemente oleosa.
Impacta ya desde el principio por su aroma complejo e intrigante, miel almendras flores blancas, pero es en la boca donde enamora, textura oleosa casi aceitosa, cera de abejas, flores blancas, miel y minerales.
Absolutamente delicioso.