En el comienzo se muestra fresco, con una rica manzana verde, hierbas frescas, malvavisco y lima. Al tiempo surgen las lías, levadura, todo ello de forma fina, algo sutil. El aroma a manzana ahora se torna maduro.

En la boca es jugoso, muy vivo y fresco, con una notable acidez, rica, salina. La burbuja es muy apreciable, cremosa, es gustosa, con un grato dulzor, punto cítrico, carbónico potente, que se sabe templar con el tiempo, gana y mucho, hay más sedosidad sin perdida del aspecto cítrico. La acidez se encarga de limpiar e invita al trago...