Color burdeos profundo, con reflejos violáceos, se anuncia emblemático ya en su juventud, y con vocación de guarda. Muy expresivo, el bouquet confirma su complejidad, donde la madera toma su protagonismo sin mostrarse excesiva. Afilado y concentrado, el paladar revela una solida presencia tánica, garantía de la longevidad de esta botella, por ello se ha de esperar al menos 6 ó 7 años desde su salida comercial para degustarlo en plenitud.

Desde 2008 a 2020

Color cereza picota bien cubierto, ribete granatoso, capa alta y suave lágrima que fluye lentamente. Nariz de muy buena intensidad con aromas de fruta del bosque bien madura (compota de moras y arándanos), destacan unos mentolados muy frescos sobre los suaves tostados de la barrica, eucalipto fresco, especias frescas con sensaciones de vainilla en rama, clavo, anís estrellado, canela, flores rojas, hierbas del monte (tomillo) que aportan su parte complejidad al abanico aromático, monte bajo (musgo) y suave fondo licoroso con peladuras secas de naranja que recuerdan el Grand Marnier con abundante hielo. Notable entrada en boca, intenso recorrido con suave nervio, muy buena acidez, intenso en su conjunto con una fruta bien madura y sabrosa, tostados equilibrados y a ratos resultan algo rugosos, taninos firmes, llena bastante la boca, algo goloso, buena intensidad a mitad de su recorrido, ligeramente carnoso y buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado y algo de licor.

Más información en: http://www.elvi.net/2014/06/14/chateau-pichon-longueville-baron-2001/