Buscado el "terroir"

Nueva proyecto de Agustí Torelló después de abandonar la bodega familiar y emprender en solitario esta aventura que se ha acogido a la D.O. Penedés. Defiende el "terroir" evidentemente y una D.O. Cava Penedés que de momento no es viable. Viticultura ecológica.

Color fresa pálido, piel de cebolla. Muy brillante y limpio.

En nariz se presenta con muy buena intensidad. Muy frutal, frutos rojos carnosos, notas cítricas, bollería, pastelería fina. Sobresale la frescura y cierta mineralidad.

En boca llena la misma, es cremoso, fresco. Tiene muy buena acidez y el carbónico está muy bien integrado. Buena persistencia final donde vuelve a aparecer la fruta y los cítricos. Elegante.

Aguantó bien la cena de Nochevieja¡¡.