Color fresa pálido.
Nariz de buena intensidad con aromas frescos de fruta roja, un punto tostado, vainilla, frutos secos, bollería, manzana de feria y un fondo floral.
En boca tiene buena acidez, con un tacto cremoso y un buen peso de fruta. El carbónico perfectamente integrado y un fondo fresco, carnoso, vinoso que lo hace fácilmente maridable, sin ser fación ;-)
Bravo por el nuevo proyecto de Agustí Torelló Sibil y el joven Agustí Torelló Roca, proyecto del que ya han caído algunas cajas de sus espumosos.
Un buen rosado con buena RCP de color rosa fresa muy pálido. En nariz aromas leves de frutas rojas y de pastelería. En boca entra muy bien, es fresco y cremoso, notas cítricas y buena integración del carbónico. Un cava muy agradable y largo.
Fresa pálido con algún destello azulado. En nariz destaca la frescura de la fruta, roja y por momentos crujiente sobre un fondo más maduro en el que aparece algo de crema inglesa, con su fondo levemente avainillado. En boca entra bien, con el carbónico bien integrado, fresco, con alguna sensación golosa, bastante largo y con un final fresco y atractivo.
Nueva proyecto de Agustí Torelló después de abandonar la bodega familiar y emprender en solitario esta aventura que se ha acogido a la D.O. Penedés. Defiende el "terroir" evidentemente y una D.O. Cava Penedés que de momento no es viable. Viticultura ecológica.
Color fresa pálido, piel de cebolla. Muy brillante y limpio.
En nariz se presenta con muy buena intensidad. Muy frutal, frutos rojos carnosos, notas cítricas, bollería, pastelería fina. Sobresale la frescura y cierta mineralidad.
En boca llena la misma, es cremoso, fresco. Tiene muy buena acidez y el carbónico está muy bien integrado. Buena persistencia final donde vuelve a aparecer la fruta y los cítricos. Elegante.
Aguantó bien la cena de Nochevieja¡¡.
Se explicita el lote de degüelle: L-03 2014. Color rosa pálido con destellos azulados. Nariz intensa, expresiva, bastante vinosa pero sin renunciar a su carácter goloso, la fruta roja es fresca, pero también hay manzana roja caramelizada, matices especiados, algo de flor roja y un fondo con frutos secos crudos pero también tostados. En boca ataca intenso, con un carbónico bastante intenso aunque la percepción es cremosa, ataca levemente en dulce aunque la sensación global es seca, bastante largo y con mucha fruta.
Un cava rosado que me decía muchas cosas a priori, "me llamaba".
En nariz me siguió hablando, me contaba cosas de frutas como la frambuesa, la pera, la manzana, incluso charlamos sobre las levaduras, la bollería...
Pero al llegar a la fase gustativa, "cerró la boca". Sí, fresquito. Sí, la burbuja integrada. Sí, buena acidez. Pero poco más. ¿Anodino?
¡Y con esa nariz! ¿Por qué cierras la boca, canalla?
Color rojo granada, brillante, intenso, y muy atractivo. Burbuja bastante grande. En nariz se nos muestra muy interesante, inicialmente con aromas a frutos secos (anacardo, castaña), fruta roja, granada, frambuesas, evoluciona muy positivamente, con atisbos de almívar de piña, pera, fondo de miel, nuez moscada e incluso jenjibre, recuerdos florales de petunia... Paso en boca de ataque vigoroso y rico, algo sorprendente con tanto matiz en nariz, frutoso y levemente dulce, deja un grato recuerdo... pero se esperaba más, así como del retronasal, muy comedido en intensidad y complejidad vista la nariz. Un cava que en nariz es soberbio y cabría esperar más en boca.... de corte moderno y atrevido, cabe seguir trabajando y mejorando.
Sutil y con potencia aromática, aunque a mi gusto, le falta algo más de definición. Sientes el leve dulzor, los frutos rojos, la fresa y la frambuesa y un rico toque mentolado de hierbas...
En la boca es grato, jugoso, hay untuosidad, que abraza la burbuja, lo hace meloso, llena, marca un leve y agradable punto dulce, muy bien fundido con la acidez y la frescura. Sientes levemente, al final, la fruta roja...
Fresa pálido con destellos azulados. Nariz de buena intensidad, sin mucho volumen pero con atractiva definición, delicadas notas de frutilla roja del bosque y un toque ligero de pastelería. En boca con buen ataque, cremoso, de nuevo con muy buena integración del carbónico, sensaciones cítricas, fresco y muy expresivo. De trago largo...