Champagne envejecido 3 años, con 8gr de azucar, se mezcla con un 30% de vinos reserva de 2 años atrás. A la vista amarillo con reflejos dorados. Aromas a manzana, masa de pan, bollería, levadura, membrillo, toque cítrico. En boca fresco, cremoso, complejo, largo, burbuja integrada, noble amargor. Buen champagne

Comienza con un rico aroma fresco, a manzana verde, levadura madre, panadería. Es de un aroma envolvente y sutil, sientes, palpas las lías. Al fondo aguarda el aroma de la fina crianza, del vino base. Es floral, cítrico, con un buen toque fino del alcohol. Hay notas de miel y de fruta, aromas tostados, toffee, notas ahumadas, me sorprende su frescura y su potencia.

En la boca, en inicio sientes la fruta, muy viva y jugosa, con una burbuja fina y cremosa, grato aspecto cítrico, de pomelo, rico punto seco, elegante, grande, recuerda a las cascaras secas de lima, floral, membrillo fresco, con una rica y sabrosa acidez, el carbónico vibrante a la par de meloso, conforme lo vas bebiendo gana y se impone la melosidad fresca.