Color abierto, de capa más bien baja, con la orilla anaranjada, parece evolucionado. Fruta madura en nariz, brevas, notas quemadas dulces y hierbas mediterráneas. Tiene una línea fresca y de poco peso, demasiado ligero en boca para su carga alcohólica, tanino dulce, apunte metálico final.
Cuestión de que lo pruebes, Vicente, aunque tu con la Monastrell tienes una sensibilidad especial. Probaste finalmente el Evol?
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