Picota maduro, de capa media-alta, con tonos evolutivos y ribete instalado en los marrones.

Nariz de perfil muy especiado, laurel clavillo, serie empireumática, notas salinas, mentolados y confituras de fruta roja.

El encuentro en la boca es ligero, jugoso, con una reducción de la fruta de la nariz que evoluciona a las mermeladas. De paso fluido, muestra elegancia, armonía. Sensaciones próximas a los ahumados y de buen esqueleto tánico.