Dorado intenso brillante, burbuja pequeña y escasa.
Nariz de media intensidad que va de menos a más en copa, ganando en complejidad. Notas de flor marchita, frutas blancas bien maduras, manzana asada, ciertos dejes ahumados y especiados, un punto mineral, piel cítrica, recuerdos de la levadura y autolisis, en fin, una nariz compleja pese a su juventud.
En boca destaca por su carácter vínico y con peso, vertebrado por una buena acidez y de paso engañosamente ligero, dejado en el final recuerdos ahumados, cítricos y de frutas amargas, repuntando ligeramente el carbónico que se irá integrando mejor con la guarda. Buena persistencia.
Un blanc de noirs de la zona de la Cote des Bars que resulta ahora mismo encantador por su marcado carácter vínico, complejo y de gran equilibrio, al que sin duda le vendrá bien un tiempo de descanso para integrar registros, demostrando el enorme nivel de los pocos millesimés del 2008 que comienzan a llegar. Estupenda RCP, sobre los 30 euros.

Amarillo pajizo. Burbuja fina.
De menos a más en nariz; uva, regaliz negro, toques anisados, leves especias punzantes, pan tostado, tiza, grafito y un marcado carácter salino que lo envuelve todo.
La acidez es tremenda, el paso es diluido y afilado como un cuchillo y el carbónico es pequeño y envolvente. Continuamos con la fruta (más blanca que negra, todo hay que decirlo), el campo, la Pastilla Juanola y la marcada mineralidad.
Final bastante largo.
Un Champagne que sin duda está en pañales pero que ya se muestra vínico y delicioso. Sin excesos de nada y con un íncreíble equilibrio pese a su palpable juventud.