Corpulento y mineral

Dorado, glicérico y con una burbuja densa.
Aromas abiertos desde el descorche; aunque la chardonnay es minoritaria en el coupage, la notamos en nariz en forma de uva blanca, anisados, brioche y mantequilla. Además, algo de monte bajo, caja de cerillas, plástico y una abundante dosis mineral.
Potencia y armazón. Carbónico gordo y persistente. Anchura. Buena acidez. Por ahora lo notamos algo tieso, yo esperaría un tiempo.
Final largo.
Un Champagne potente y masculino elaborado en biodinámica. Pese a haber sido degollado hace dos años, (4 de septiembre de 2014) aún no ha llegado su momento óptimo de consumo.