Nariz compleja, elegante, sutil y barroca lanzada a rococó: cacao en

Nariz compleja, elegante, sutil y
barroca lanzada a rococó:
cacao en polvo, café con leche, bizcocho
con pasas, tarta de cerezas, sándalo,
maderas nobles, humo, cera, ceniza e
incienso.
Notas florales que aparecen y se enconden
como caricias de terciopelo: rosas antiguas,
narcisos, madreselva y jazmines.
Huele a misa de altar mayor, con las velas
ardiendo, los misales desplegados y las
flores blancas invadiendo los rincones.
Frutos negros, almibar, pasas y dátiles, muy
distantes e imprecisos, como el eco que
rebota a lo lejos en la montaña.
Mucha estructura, amplitud suficiente,
sin desmesurar ni cubrir la boca.
Taninos potentes pero resueltos con
distinción, franqueza.
Largo y especiado.