Tras un periodo de envejecimiento largo, creo que más de 20 meses en grandes barricas de roble alsaciano, se estabiliza en botella y se presenta para la cata. Parece que buscan una gran mineralidad y lo consiguen . Tremendamente mineral, metálico y algo oxidativo, pero... se necesita algo más y ese algo frutal , maduro y elegante, no lo encontré
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