Cuate, aquí hay tomate

turbio, con mucho precipitado, de capa media, ribete atejado sin diferencias con el menisco. En nariz se presenta sobrado en casi todo, en potencia y en calidad, en detalles, en finura y en una reducción en botella muy fina que lo ha ido perfilando poco a poco. Rezuma fruta negra acompotada (arándanos, ciruelas maceradas, grosella) a la que se le suma un elegantísimo apunte reductivo a pétalos marchitos, cuero viejo y pimienta rosa. Hay mucha expresión varietal, y muy fina. Al respirar sigue ganando en profundidad aportando más especiados y unos suaves mentolados de fondo engarzados en una barrica tostada de mucha calidad que se funde al conjunto (after-eight, cereza en licor), nada intrusiva. En boca es concentrado y contundente, sápido, con una brutal potencia que "casi hiere" en la entrada. Lo tiene todo en su sitio: taninos suaves y algo dulces, elegantes pero matizados por su cortante acidez que mantiene al conjunto en un estado de excitación y nerviosismo muy grata. Gran estructura, pero sobre todo elegante!! Hay un aporte cítrico que se suma a la fruta negra. Firmeza y elegancia, aupadas por esa barrica que aporta una hebra de clasicismo: de pimienta, de vainilla, miel tostada... Final larguísimo, de suma elegancia. Estupendo vino mexicano que nos ha enseñado que su mejor baza es su capacidad de envejecimiento. No ha dejado de ganar en los últimos 7 años. Quiénes crean que en México no se pueden elaborar vinos de gran altura es que no conocen este Duetto histórico. Cosas así te rompen los esquemas. Sigue mejorando respecto al vino de hace 10 años. Sorprendente!!! En su momentó costó unos 20 euros.