Un buen Merlot de Peter Sisek en Burdeos. Color rojo cereza con ribete granate. En nariz aromas frutales, balsamicos, notas de crianza y notas minerales. En boca es un vino fresco, frutal, con cuerpo, taninos marcados y largo.

Me afirmo en la cata que hice del 2010 pero cate otro a la par que justa o injustamente lo noqueó. Quizás este algo más marcado aún en su uva que la anterior. Parece un merlot (tempranillo) de Ribera, es un Flor de Pingus hecho con merlot, una merlot muy secante aún, caninos que tienen que acabar de redondear y algo astringente, floral, violetas, lavanda, cuero, carne y cacao molido

Saint Emilion Grand Cru 2011

....comienza algo cerrado...le cuesta abrirse al Merlot de calidad.

Color rojo granate con ribete lila, con intensidad media, untuoso en copa movida. Brillante y vivo.
Aparecen violetas, rosas, frutos rojos, campo, caramelo y piel de naranja.
A copa movida aparecen terciarios como cacao, cuero y tabaco.
Seco, con acidez alta, taninos altos (Merlot) que pueden mascarse, alcohol medio (solamente 13,5%vol), cuerpo medio (+) y magnífico equilibrio y estructura. Final terroso, amargo de cacao negro y moras, arándanos, frutos negros en general, además de flores campestres (violetas, lilas).
Todavía es joven, tiene que seguir evolucionando y redondeándose más. Para guarda.
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Cuando crees que te has olvidado del vino, vuelven los pétalos de flores y la granada, cereza, frambuesa, por eso,....cuidado con una evolución brutal de este vino.

MARIDAJE
Solomillo de Vaca con patatas crujientes y bravas de tomate, chili y frutos negros

Catado a ciegas en cata de Merlots. Vino de Peter Sisek en Burdeos.

Color rojo cereza profundo con ribete granatoso.

En nariz es aromatico, con la gama de las frutas en primer termino ( grosella, arandanos, Moras), con toques lacteos, los balsamicos estan muy marcados (eucalipto), notas herbaceas, la crianza muy elegante con recuerdos de tabaco rubio, toque mineral.

Boca muy fresca, con buena acidez, tiene cuerpo, es sabroso, con los taninos marcados y algo duros todavia, tiene algo de astringencia, con buena carga frutal, final largo y aromatico. Le falta botella.