Degüelle 03/15
Es un cava fresco y agradable. De color pajizo dorado con un rosario fino y constante. Aromas de manzana y otros más carnosos de melocotón, buena presencia cítrica, mucho más acentuada en boca por su acidez, notas de frutos secos, nueces, avellanas... y la seductora bollería cuando sube unos grados. Acidez cítrica marcada en boca, carbónico medido y unos tostados finales que lo hacen seco pero rico.

Fecha degüelle: 02/15.
Color amarillo pajizo claro con ligeros reflejos verdosos, generando poca burbuja de tamaño fino. 
Nariz de intensidad media, con inicio cítrico para luego dar notas de fruta de hueso, leve bollería y aromas tostados. 
En boca es fresco, cremoso, persisten las notas cítricas y la fruta de hueso, también la bolleria, su cuerpo es medio, carbónico integrado, final de carácter suave y con componente tostado muy agradable. Súper diferencia final es media. 

Amarillo pálido con ribete acerado, brillante y con burbuja fina.
Nariz anisada y muy fresca, con presencia de fruta blanca madura, sutíl, matices florales de azahar, apuntes de cítricos maduros y fondo de bollería.
Entrada ligera y muy fresca, con carbónico algo crujiente aun, fruta madura y jugosa con aires de hierbas mediterraneas. Paso de boca esbelto, con acidez por integrar y repuntes amargosos que le dan algo más de recorrido. Final algo ajustado.