Excelente productor

Degollado en 02/2011.

Rosado piel de cebolla, burbuja pequeña y escasa.
Con buena intensidad en nariz siempre mostrándose complejo y expresivo. Ligera reducción inicial que se va disipando y dejando tonos florales, frutas rojas bien maduras, recuerdos de tabaco de pipa, un tenue fondo mineral, ligeros ahumados, café en grano, frutos secos y especias dulces. Muy personal y sumamente agradable.
En boca nos confirma el buen nivel que tienen los Champagnes de este productor, vino fino y elegante, con un claro espíritu vinoso por su burbuja muy bien integrada y su poderosa estructura. Buena acidez, paso muy cremoso y final largo dejando recuerdos de frutos rojos, trazas minerales y frutos secos.
Nos gustan mucho los Champagnes de Laherte-Freres, productor biodinámico y con un trabajo muy concienzudo en viña, siempre utilizando barrica en el vino base y con productos francamente originales, siendo este rosado de sangrado un claro ejemplo de ello. Fino y estructurado, lo pusimos con un chuletón y aguantó sin problemas. Unos 40 euros, muy buena RCP.