Alix, la otra hermana de Etienne de Montille, no deja de enseñarnos el legado de su padre, una pasión y amor por hacer bien las cosas, con una de las mejores materias primas, y sabiduria histórica.

Una pequeña appellation como Saint roman, donde los vinos suelen pasar más desapercibidos en las categorías superiores, nos enseña que buenos pueden ser estos chardonnay y a un precio más ajustado.

Marcada presencia de la manzana asada al horno, casí caramelizada, tostados, avellanas o nueces y esa larga persistencia en boca, con cremosidad y suavidad en el paladar, y una acidez vibrante que te refresca la boca y te hace muy apetecible el vino.