INTRODUCCIÓN: Y hoy vamos con esta joya riojana, un viejuno de los que esperas con tremenda ilusión, con un mínimo de 10 años de crianza en barricas más tres en botella en los calados de la bodega, ahí es nada. Abrimos la botella con el Durand y lo dejamos respirar por dos horas y 20 minutos. Corcho humedecido en toda su longitud, muy compacto.
VIDEOCATA: https://youtu.be/ToE_FMVKVJA (V:97 - O:97 - G:99)
La RCP fue excelente, nos lo pudimos agenciar por 36 euros allá por Marzo de 2018 en subasta.
MARIDAJE: Abrimos la botella con unos frijolitos negros con pernil. Al siguiente día nos lo tomamos con nuestro surtido de queso viejo manchego, embutidos y jamón ibéricos. Nos lo terminamos con unos solomillitos de cerdo en masala en salsa de frutos del bosque. El maridaje con los embutidos fue como tocar el cielo, con los ángeles y arcángeles, armonía absoluta entre apuntes cárnicos y especiados con la frutosidad y las notas amaderadas de nuestro increíble viejuno
Salud-os!!
Fotos:
Inolvidable Murrieta RVA 1.970
En la copa
Con unos frijolitos negros con pernil
Con nuestro surtido de queso viejo manchego, embutidos y jamón ibéricos.
Con unos solomillitos de cerdo en masala en salsa de frutos del bosque.
Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Personalizar”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.
