CATA AD HOC
Botella Nº869 / 1400

Vino blanco tranquilo de color amarillo con ribete verdoso, vibrante en la copa y brillante, con un ribete amarillo pajizo, limpio y una lágrima nada untuosa, en sábana, en la copa movida. Botella 9, corcho un 8.

Aromática con mucha fruta inicial, pera, fruta blanca de hueso como paraguayo, notas herbáceas, puntas cítricas de lima y final anisado, como de ceniza de chimenea y humo. Es un vino largo y profundo a copa movida, mejorando las notas de mar, que a la hora se muestra más salino, anisado, herbáceo y con longitud.

Gustativa de un vino muy joven, con mucha acidez, sin notarse la madera nada, ni al aumentar la temperatura. Desde su ataque es muy redondo, pero la acidez pica un poco, y necesita reposo para superar el frescor de limón y la barrica. Postgusto tropical persistente. Buen conjunto bucal. Tras 1 hora, se presenta con un ataque salino y cremoso, pero con acidez y notas en paladar amargas y cítricas. El retrogusto es con buen volumen, cuerpo alto, pero sabemos que le falta tiempo de doma, y que presenta una de las mayores vidas que conozco. Es perfecto para dentro de 5 años.

NOTA AD HOC
Inicial 87
1 hora 91
24 horas 90
Final 90
Packaging 91
RCP 95