Cooperació entre L'Olivera i l'Ajuntament de Sabadell

L'Ajuntament de Sabadell i L'Olivera van signar fa uns anys un acord per la recuperació del cultiu tradicional de la vinya al municipi. Al 2010 van començar a treballar les prop de 2 hectàrees de terreny de vinyes a la finca de Can Gambús del parc agrari sabadellenc. El projecte té una vessant educativa (ensenyar i veure un conreu típic recuperat) i una altra, paisatgística i productiva.

Groc molt pàl·lid amb reflexos verdosencs.

Intensitat mitja. Anissos, fruita d'os, humus, cítrics dolcencs, poma al forn.

Atac mig. Glicèric, lleuger, una mica alcohòlic, bona acidesa. Amplitud mitja. Post-gust més aviat curt a anissats amb notes herbàcies.

Ampolla 249 de 389. Tot just he entrat a la pàgina web de L'Olivera, i ja no el venen. Però hi ha un vi negre de la mateixa finca.