Grata impresión la de este vino, el mas serio de los tres.
A diferencia de Barossa, donde el clima es mas extremoso y tiene mas variación térmica, en Mc Laren Vale el clima es mas uniforme lo que nos permite tener mas variedades de uvas y elaborar vinos con mas elegancia y con la intenciín que que tengan mas larga vida. Este vino es un claro ejemplo de ello.
Se presenta de color violeta muy oscuro, algo opaco.
En nariz empieza algo tímido pero conforme se va abriendo muestra una gama amplia y compleja de aromas que desfilan con cada giro de la copa: Fruta negra fresca (Ciruela negra, cassis, zarzamora), notas balsámicas, tierra mojada, sotobosque, hierba mediterranea (tomillo) tinta china, una ligera nota láctica, cacao, alguna nota de tabaco rubio y alguna otra nota que se me este pasando...todo en su justa medida.
En boca es un vino potente, con mas estructura que el Shiraz, pero que esta perfectamente disfrutable.
Tanino aterciopelado muy fino, mucha fruta negra acompañada de un ligero tostado ... muy ligero.
Creo que cabe destacar un excelente equilibrio entre alcohol, fruta, y acidez.
Un vino muy elegante y que pienso que ira evolucionando favorablemente por los próximos 5 años e ir incrementando la nota.
Me guardaré una botella para tomarla en algun tiempo pero veo dificil aguantar la tentación de abrirla antes de tiempo.