Aleph merlot-petit verdot 2013

Botella:

Botella bordelesa. Información ampliamente detallada en contraetiqueta. Presto atención al nombre del vino: "Aleph". Aleph es el nombre de la primera letra del alefato, o, lo que es lo mismo, la primera de las consonantes en el alfabeto hebreo.

Corcho:

Corcho Diam, un corcho 100 % libre de TCA.

- Decantado una hora antes.

Fase visual:

Picota con ribete violáceo. Capa media-alta. Lágrima glicérica la cual tinta bastante la copa.

Fase olfativa:

Nariz de buena intensidad y profundidad. Bastante peso de fruta roja (cereza y fresa). Madera muy fina, se nota que está integrándose con la fruta. Hay notas ahumadas, cacao, algo de canela. Todo sobre un fondo dulce y ligeramente alcohólico. Con movimiento van apareciendo balsámicos en forma de regaliz negro, anisados en forma de bolas de anís y la fruta roja se transforma en la negra de los arándanos y las moras. Hay un punto terpénico y vegetal. Afloran los torrefactos y el caramelo de toffe. Se suaviza la potencia y se convierte en elegancia.

Fase gustativa:

Tiene una entrada fresca, un paso franco y un final cálido. El tanino es jugoso, hay buena acidez, frutal (granadas) y un punto mineral. Es goloso, envolvente, tiene persistencia y un postgusto de cacao amargo.

El vino aunque está apto para su consumo y disfrute le falta algo de botella para terminar de pulirse y redondearse. En cualquier caso lo he disfrutado de lo lindo y las expectativas emho son muy grandes. Manchuela está de enhorabuena.

* El vino todavía no está comercializado todavía.