Si hay una variedad que los elaboradores son capaces de sublimar o ridiculizar sin más hasta convertirla en una caricatura de vino, ésta es la bendita Chardonnay. Esta vez ha tocado rozar la gloria. Vino memorable, tan rotundo como complejo, y siempre elegante. Sus aromas se pasean lentamente por un campo de naranjas, se detienen frente a un horno para rozar un puñado de manzanas asadas y de paso no perderse nítidas notas de brioche y mantequilla tibia. Hay también recuerdos de un crêpe de pera cubierto con chocolate blanco y profundas notas de tierra húmeda y mineral. En boca es tan graso como fresco, envuelve el paladar aportando inconfundibles sabores a miel y menbrillo, a cereales con leche y a fruta blanca madura y cítricos en sazón. Es largo y termina otra vez con sus vibrantes notas minerales. Este es el tipo de elaboración que se merece la grande y bendita chardonnay.

Vino de color amarillo dorado intenso, con reflejos verdes y ribete casi transparente. Brillante y limpio. Lagrimas gruesas que se deslizan muy lentamente.
Intenso, aromas tostados, casi caramelizados, minerales (cerosota, silex), flores acuáticas, aromas marinos, vainilla, pimienta blanca y crema inglesa.
Corpulento, carnoso, de gran estructura, glicérico, largo, destacando en el retrogusto los minerales y tostados.
Un gran chardonnay californiano