Empire

DATOS

Cosecha Excelente

85% Tempranillo, 10% Graciano y 5% Mazuelo.

Rioja Alta. 12 meses en madera mínimo y 36 de envejecimiento.

ANALÍTICA

13.50 % Vol.

Acidez total 4.98 (g/l tartárico)

pH 3.02

Acidez Volátil 0.49

SO2 L/T 27,02/83

IC 12,01

CATA AD HOC

Cata a las 24 horas de su apertura:

Un vino claro y sin defectos de color rojo granate. Untuoso en copa movida y con capa media de intensidad.

Aromas primarios y terciarios, canela, vainilla, arándanos, especias (pimienta negra), cuero y curtidoría, caja de puros, evolucionado y con un consumo más que óptimo.

Un Reserva con clase, finura y conservando algo de taninos medio+ sedosos, marcados y presentes en todo momento, y acidez medio+ para unos cuantos años más.

Alcohol medio y medido. Medio cuerpo. y paladar sedoso en todo momento. Notas intensas medio+ tostadas, vainilla, fresa, cereza roja, madera y whisky.

Final largo, para acompañar con habano y cerezas confitadas con chcolate y licor.

PUNTUACIONES

92 Parker-Wine Advocate - 93 Wine Spectator