Para mi gusto personal, el mejor cava de los probados ayer.
En nariz se presenta alegre, vivaz, fresco, joven y complejo a la vez:
Flores blancas y mediterraneas, azahar, azafran, madreselva y pelargonio etc.
También destacan notas del macedonia y de melón, pero muy sutiles.
En boca es armonioso, muy alegre, de elegante paso, pero sin perder
vivacidad en ningún momento, invita a repetir.
Buen final.

Salmón claro muy pálido. Diminutas burbujas de mediana intensidad. La copa queda impregnada de pequeñas gotas glicéricas. Aromas a fruta madura (plátano, piña), con notas florales y herbáceas. En boca entra fresco, carbónico y goloso. Permanece vivo y cremoso, seco pero no áspero. Sutiles notas de excelente crianza. Largo postgusto a fruta madura y hierba fresca.
Un original cava, afrancesado (menos que en añadas anteriores), fresco, suave, delicado y, sobretodo, muy sensual.