DATOS
Variedad: MERLOT 60% - CABERNET SAUVIGNON 40% .
En algunos casos de otras añadas, el vino lleva un pequeño % de Garnacha.
Vendimia manual. Aclarado del 45%. Vinificación estática en inoxidable.
Crianza en roble de 12 meses y 6 en botella.
10580 botellas

ANALÍTICA
13% vol.
Acidez Tartárico 3,8
Azúcar residual 1,5

CATA AD HOC
VISUAL.- Vino tinto tranquilo de color rojo rubí, con intensidad media, vivo con ribete carmesí y teja. Bastante brillante, limpio y claro, de capa baja.Lágrima densa y untuosa, rápida. Corcho correcto de calidad media. Botella atractiva con flores. El coupage francés y las botellas son info de la etiqueta.

AROMÁTICA.- Intensidad aromática media. Vino limpio, sin defectos. Presenta aromas de cueros, cárnicos, vegetales secos como tomillo, té. Frutos rojos algo licorosos en copa movida, notas de sotobosque. Complejo con un corte francés, pero “made in Spain”. Final con puntas de eucaliptos (pectos). Tras 1 hora aparecen flores de campo como violetas, rosas rojas y frambuesas.

GUSTATIVA.- Ataque envolvente, de corte vegetal, seco, mineral y con notas terrosas y de hierro (sanguinas). Acidez media, astringencia y taninos pulidos, suaves, medios. Madera ensamblada, Alcohol medio, final medio. Estructura media y agradable de sabores de bosque y frutas en licor como cerezas y guindas, menta y hojas de té verde. Final con sabores de pimiento rojo algo seco y horneado, hierbas y frutas rojas licorosas. Calidad medio alta, pero ya está para beberlo pues irá perdiendo características organolépticas.

Tras 1 hora, el vino presenta sabores de vegetales secos, tabaco, acidez media, pero con sabor a frutos rojos en retrogusto (fresa silvestre y frambuesa). Final medio,sabroso, afinado y con fruta del monte. La madera está bien ensamblada y con recuerdos a licores de guindas y Manhattan.

24 HORAS.- Vino limpio y sin defectos a copa parada con intensidad media-alta (+) y muy profundo, con aromas que recuerdan a bosque, roble, foudre, cuero y vegetales (té y tabaco seco en caja de puros).
En boca presenta un ataque seco, mineral, con acidez y cuerpo medios, y sabores herbáceos, salinos, minerales, pizarra y fruta en licor (cereza roja, ciruela) sobre todo en retrogusto. Final medio con sabores de frutos rojos, hojas secas, bastante jugoso y con notas de bayas del bosque.

NOTA AD HOC
Primera impresión 84
Inicial 85
1hora 86
24 horas 85
Pack 80
RCP 83
Final 85