Viña 25 Pedro Ximenez

-Fase visual: Color caoba oscuro, reflejos ámbar, capa alta, lagrima muy densa, con algún sedimento y cierta turbidez con brillo.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas dulces amielados, frutos secos de cáscara, avellana, recuerdo de almazara, dactiles, higos secos, chocolate en licor, bombon inglés, café, algarroba, intensidad aromática alta.

-Fase gustativa: Entrada cremosa y dulce, acidez aún presente envolvente con el dulzor natural sabores de recuerdo de uva pasa, dactiles, higos secos, pan de higos, bombon inglés, alcohol bien integrado, con mucho cuerpo, final dulce y posgusto muy largo.