Este champagne fue uno de los grandes champagnes de terroir y pequeño viticultor que dió el salto al Olimpo hace más de 10 años,

En este caso una botella avec degorgement à Juillet 2007, una producción de unas 33.000 bot. aprox., algo rídiculo para las marcas de champagne conocidas.

Un concepto diferente con un champagne graso, sin llegar a la vinosidad de Henri Girault, pero con un potente sabor frutal de manzana madura (golden), y cítricos en estado puro, y de limón maduro. La nota característica la pone esa excelsa MINERALIDAD.