CATA PAZO PEGULLAL 2014
12% vol.

VISUAL
Corcho correcto, se hincha pronto. Consejo regualdor. Botella bordelesa de Pago.
Color amarillo limón claro con reflejos verdosos leves y mucho brillo. Medio untuoso con lágrima rápida. Limpio.

OLFATIVA
Notas cítricas agudas en un primer contacto (limón) y marinas (sal), así como ahumadas. A copa movida, herbáceo, césped y más floral (jazmín, acacias), se intensifican las notas lácteas de leche (lías autóctonas).

GUSTATIVA
Buen ataque, fresco, amplio pero con el carbónico un poco presente y la acidez media de juventud. Presenta un paso por el paladar cremoso, con sabores algo lácteos (lías) y con notas de vainilla y florales (jazmín, biznaga). Retrogusto suave, pero con escasa caudalía, suave en fruta cítrica (kiwi) y crema pastelera.

A las 24 horas, en frío presenta notas aromáticas primarias (limón, mandarina) junto a recuerdos marinos, salinos y flores blancas en copa movida. En boca es brioso, con sabores achampanados y lácticos de las lías, bollos, limón. Y acidez medio-alta. Se nota su juventud. Puede cansar un poco esa acidez y cremosidad. Postgusto suave no muy largo, afrutado cítrico y perfumado (jazmin, flor de tocador).

NOTA AD HOC
Primera impresión 84
Inicial 85
1 hora 85
24 horas 86
Pack 82
RCP 84
Final 84-85

REDES SOCIALES

https://www.verema.com/blog/doc-ad-hoc/1333523-pazo-pegullal-rias-baixas
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