Color amarillo brillante con matices dorados. Burbuja fina y abundante.
Nariz fragante, notas de manzana y cereza, lías finas, panadería y tostados.
En boca es amplio, buena acidez, noble amargor, tiene cuerpo. La burbuja le aporta sensación de frescura. Buen recuerdo.

Catado con mi grupo de cata, para más detalles http://grupdetast.com/catas/paseo%20por%20francia.html

Es de un color dorado pálido despliega un rico y fino aroma a manzana asada junto a lías y una sensación melosa de fruta blanca madura, y aunque no lo parezca hay frescura. Van surgiendo poco a poco las notas a frutos secos tostados, a pastelería, a miel de acacia. Tiene un agradable aspecto cítrico junto a un aroma algo más penetrante a levaduras y a un ligero toque herbal, solo cuando va adquiriendo calor, surgen los tostados del paso por barrica y el toffee.

En boca presenta una acidez bien definida, jugosa y sápida. Surge la fruta blanca y ese aspecto meloso de un falso aspecto dulce. Burbuja fundente y cremosa, sabe a una delicada vainilla, a crema pastelera, hay cierto volumen y la crianza se aprecia sin señalar y sin pesar.

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