Un Champagne que no conocía ni de oídas y que sorprendió gratamente. Bebimos dos botellas y ambas salieron muy parecidas y muy buenas.

De color verde-grisáceo, a la vista no dice mucho. La burbuja, eso sí, es bastante fina.

En cuanto a los aromas, hay que despertarle. Aunque empieza bien, si le empezamos a dar caña, saca más cosas; no olvidemos que su perfil es oxidativo. Centro de mesa, especias de todo tipo, dulces y picantes, piel de melocotón, botica, madera y tiza.

En boca es un vino que pasa bien y refresca la boca, pero que al mismo tiempo tiene una buena estructura. Perfil decadente, madera presente y alcohol y matices acompasados. 

Final elegante.

Me ha sorprendido lo bueno que está y que no sepa ni quién lo lleva. Si lo ven, láncense a por él

Color amarillo dorado de capa media.

En nariz aromas de bollería en el principio que dejan paso a las notas de fruta, tanto fruta roja como fruta amarilla ( fresas, cerezas, melocotón), notas cítricas, toque herbáceo con sensaciones de laurel e hinojo. Fondo mineral y salino.

En boca tiene cuerpo, es cremoso, vinoso, con buena acidez, carbonico integrado, la fruta es muy limpia con las mismas sensaciones que en nariz, frutos secos tostados, final largo y herbáceo. Catado a ciegas.

Champagne blanc de noirs muy sabroso, con una buena opulencia frutal y un gran frescor de color amarillo dorado y una buena burbuja pequeña. En nariz aparecen aromas de frutos secos y especias. En boca entra con una frescura que envuelve, sensación aterciopelada, con notas de fruta madura, muy frutal y equilibrado. Notas cítricas y largo en boca.