Cato esta otra botella de la misma caja que la anterior. Rojo picota oscuro y ribete granate con ligeros tonos de evolución. Nariz con esos oscuros aromas de la serie empireumática que tanto acompañan a la Mencía que podrían clasificarse como de minería. Hay frutillos del bosque tostados, carbón vegetal, menta, hojarasca, tabaco, algo de carne a la brasa y mineralidad férrica. En boca es rico, con taninos carnosos que dejan una sensación de fresca acidez y dirigida como vino atlántico. El vino evoluciona bajo esos rasgos frescos y casi " minimalistas " que se unen en la retronasal con los aromas ahumados, de carbón vegetal y tizne de chimenea. Posgusto fresco, levemente astringente, mineral y con mucha tensión lo que le da viveza y brío. Un vino que la botella lo va a mejorar sin lugar a dudas, con esta frescura ( acidez ) y graduación, podría obtener el calificativo de “ inmortal “ y las sensaciones organolépticas que deja en estos momentos van en ese sentido. Para mí, esto es Mencía y Bierzo, el vino está pletórico.

Rojo cereza de capa alta. Nariz inicialmente abigarrada en notas ahumadas y de tueste, que con la decantación tiende a abrirse y aparecen los aromas de grosellas, especias (pimienta negra) y hojarasca en descomposición. Hay cueros, notas cárnicas, tabaco, poso de café, torrefactos, brea, carbón vegetal y alquitrán. También una sensación como de cantera seca. En boca desarrolla una fruta pequeña del bosque tostada, con una rápida retronasal empireumática, tiene buena acidez que asienta a la fruta en una evolución fresca, especiada y amargosa – vegetal - frutal. Posgusto con un matiz de chocolate amargo. Un vino complejo y aún con potencial de botella. Empieza a desarrollar un bouquet terciario – frutal - empireumático muy interesante. Un vino que encierra el paisaje y las notas más puramente Bercianas.